🦠 Προειδοποίηση Υγειονομικών Αρχών: Θανατηφόρο βακτήριο STEC σε σαλάτες και σύνδεση με καρκίνο του εντέρου

STEC, ή Shiga‑τοξίνη παράγων E. coli, προκαλεί σοβαρή γαστρεντερική λοίμωξη και έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου. Πρόσφατη επείγουσα προειδοποίηση από δημόσιες υπηρεσίες υγείας και ο Οργανισμός Προτύπων Τροφίμων (FSA) συμβουλεύουν προσοχή στην κατανάλωση σαλατών, λόγω μόλυνσης από κόπρανα.

Τι ξέρουμε μέχρι σήμερα

Το 2024 υπήρξε αύξηση κατά 26% των λοιμώξεων STEC στη Βρετανία (2.544 περιπτώσεις), με 293 περιστατικά από μολυσμένες σαλάτες, 196 στην Αγγλία, 126 νοσηλείες και 2 θανάτους Sky News+10The Independent+10The Times+10. Τα μη‑O157 στελέχη είναι πλέον πιο συχνά (1.980 κρούσματα) έχοντας προκαλέσει τα περισσότερα σοβαρά περιστατικά και θανάτους The Sun+1brcgs.com+1.

Συμπτώματα & Επικινδύνες

Η μόλυνση από STEC προκαλεί:

• Διάρροια (συχνά αιμορραγική)

• Κοιλιακούς πόνους, εμετό, αφυδάτωση
  Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS) που επηρεάζει τα νεφρά και μπορεί να είναι θανατηφόρο The SunSky News.

Πιο ευαίσθητες ομάδες

Τα παιδιά 1‑4 ετών είχαν τα περισσότερα κρούσματα (357 στο σύνολο το 2024), λόγω χαμηλότερης ανοσίας και εκτεταμένης έκθεσης σε περιβάλλοντα όπως παιδότοποι φάρμακων The SunWikipedia. Επίσης αυξήθηκαν κατά 60% τα ταξιδιωτικά περιστατικά (από 114 σε 183) The SunWikipedia.

Σύνδεση με καρκίνο του εντέρου

Πρόσφατη διεθνής μελέτη (Nature/Mutographs) έδειξε ότι η έκθεση στη colibactin, τοξίνη που παράγεται από ορισμένα στελέχη E. coli σε νεαρή ηλικία (πριν τα 10), συνδέεται με αυξημένη πιθανότητα καρκίνου του εντέρου πριν τα 40, με τη σχετική μετάλλαξη 3.3 φορές συχνότερη σε όσους είχαν πρώιμη εγκατάσταση του καρκίνου news.cancerresearchuk.org+3theguardian.com+3people.com+3. Αυτό ενισχύει την υπόθεση ότι χρόνια έκθεση σε STEC μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη της νόσου sciencedirect.comnews.vumc.org.

Τι κάνουν οι αρχές

Ο FSA συνεργάζεται με το UKHSA και άλλους φορείς για:

• Παρακολούθηση και ανάλυση τάσεων

• Ενημερωτικές καμπάνιες για τους καταναλωτές

• Υποστήριξη επιχειρήσεων ώστε να εφαρμόζουν πρακτικές υγιεινής τροφίμων (ψύξη, καθαριότητα, μαγείρεμα, αποφυγή μόλυνσης) The Sunbrcgs.com.

Οδηγίες προστασίας στο σπίτι

1. Πλύνε σχολαστικά σαλατικά και λαχανικά με καθαρό νερό.

2. Ψύξε τρόφιμα σε < 5 °C.

3. Απόφυγε επαφή ωμών με μαγειρεμένα τρόφιμα.

4. Τήρησε προσεχτικά τις ημερομηνίες λήξης.

5. Προσοχή σε αιμορραγία στα κόπρανα ή σοβαρή αφυδάτωση – επισκέψου ιατρό άμεσα.

   ©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.
   
   Ακολουθήστε μας και στο Facebook
   
   Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS! 
   
   Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram