🚨 Ανάκληση Κατεψυγμένου Τόνου: 3 Φορές Πάνω το Ασκορβικό Οξύ από το Επιτρεπτό Όριο

Η Ελλάδα ενεργοποίησε το ευρωπαϊκό σύστημα προειδοποίησης τροφίμων και ενημέρωσε επίσημα το RASFF (Ευρωπαϊκό Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα) στις 12 Φεβρουαρίου για ανάκληση κατεψυγμένων φιλέτων τόνου σε μορφή στικ.

Το προϊόν προέρχεται από το Βιετνάμ και εισήχθη στην Ελλάδα μέσω Ολλανδίας.

Ο λόγος;
Υπερβολική περιεκτικότητα σε E300 (ασκορβικό οξύ).

Και όχι απλώς λίγο παραπάνω.

Μιλάμε για 1008 mg/kg, όταν το επιτρεπόμενο όριο είναι 300 mg/kg.

Δηλαδή πάνω από τριπλάσια ποσότητα.

🧪 Τι είναι το E300 και γιατί χρησιμοποιείται;

Το E300 είναι η γνωστή μας βιταμίνη C. Χρησιμοποιείται ευρέως ως αντιοξειδωτικό στα τρόφιμα για:

Διατήρηση χρώματος
Παράταση διάρκειας ζωής
Προστασία από οξείδωση

Στα ψάρια ειδικά, το ασκορβικό οξύ βοηθά να διατηρηθεί το κόκκινο χρώμα και να αποφευχθεί η αλλοίωση.

Όμως, κάθε πρόσθετο έχει όρια.

Και τα όρια υπάρχουν για λόγο.

⚖️ Είναι επικίνδυνο;

Σύμφωνα με την κοινοποίηση στο RASFF, το περιστατικό χαρακτηρίστηκε μη σοβαρό.

Δεν έχουν αναφερθεί:

Συμπτώματα
Δηλητηριάσεις
Παρενέργειες σε καταναλωτές

Ωστόσο, η υπέρβαση είναι σαφής και καταγεγραμμένη.

Η ανάκληση έγινε προληπτικά για την προστασία της δημόσιας υγείας.

🇬🇷 Τι γίνεται στην Ελλάδα;

Οι ελληνικές αρχές ενημέρωσαν επίσημα το σύστημα RASFF.

Μέχρι στιγμής, ο ΕΦΕΤ δεν έχει εκδώσει δημόσια ανακοίνωση ανάκλησης.

Όμως, σύμφωνα με τα δεδομένα της ευρωπαϊκής ειδοποίησης, αναμένεται σχετική ενημέρωση μέσα στις επόμενες ημέρες.

Οι έλεγχοι συνεχίζονται.

Η παρακολούθηση συνεχίζεται.

Και αυτό είναι σημαντικό.

📊 Τι έδειξαν τα στοιχεία

Αποτελέσματα Ελέγχου

Μετρούμενη ποσότητα E300: 1008 mg/kg
Επιτρεπόμενο όριο: 300 mg/kg
Υπέρβαση: +236%
Χαρακτηρισμός: Μη σοβαρό περιστατικό

🔬 Τι λένε οι επιστημονικές αξιολογήσεις;

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχει αξιολογήσει τη βιταμίνη C ως γενικά ασφαλή όταν χρησιμοποιείται εντός των επιτρεπόμενων ορίων.

Η υπερκατανάλωση βιταμίνης C σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει:

Γαστρεντερική δυσφορία
Διάρροια
Κοιλιακό πόνο

Όμως τα επίπεδα που καταναλώνει ένας μέσος πολίτης μέσω τροφίμων σπάνια φτάνουν σε τέτοια επίπεδα.

Η συγκεκριμένη περίπτωση αφορά υπέρβαση κανονιστικού ορίου — όχι δηλητηρίαση.

Και αυτή είναι σημαντική διαφορά.

🧊 Τι πρέπει να κάνουν οι καταναλωτές;

Αν έχεις αγοράσει κατεψυγμένο τόνο σε μορφή στικ το τελευταίο διάστημα:

Έλεγξε τη χώρα προέλευσης
Έλεγξε την παρτίδα
Παρακολούθησε τις επίσημες ανακοινώσεις

Η πρόληψη είναι δύναμη.

Όχι πανικός.

⚠️ Disclaimer

Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και βασίζεται σε επίσημη κοινοποίηση στο ευρωπαϊκό σύστημα RASFF. Δεν αντικαθιστά οδηγίες αρμόδιων αρχών ή επαγγελματική συμβουλή. Για επίσημες ανακοινώσεις και οδηγίες, συμβουλευτείτε τις αρμόδιες ελληνικές αρχές.

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram