🍯 Το μέλι που έβαψε την Ελλάδα… μπλε!
Μπορεί το μέλι να είναι το πιο παραδοσιακό ελληνικό προϊόν, όμως ένας Έλληνας χημικός μηχανικός κατάφερε να το κάνει… μπλε!
Ναι, καλά διάβασες — μπλε μέλι! Ένα πρωτοποριακό, εντυπωσιακό και απολύτως φυσικό προϊόν που έχει γίνει talk of the town στα Χανιά και έχει τραβήξει την προσοχή τουριστών απ’ όλο τον κόσμο.
Πίσω από αυτήν την τρελή αλλά πανέξυπνη ιδέα βρίσκεται ο Γιώργος Λιγνός, χημικός μηχανικός και δημιουργός της εταιρείας It’s Alive. Εκείνος είναι ο άνθρωπος που «ένωσε» το ελληνικό μέλι με τη σπιρουλίνα — μια μικροσκοπική άλγη που θεωρείται σούπερ τροφή — για να γεννηθεί το πρώτο μπλε μέλι στον κόσμο!
💙 Πώς φτιάχνεται το μπλε μέλι;
Το μπλε μέλι αποτελείται από 98% αγνό ελληνικό μέλι, συνήθως από άνθη πορτοκαλιάς, και 2% εκχύλισμα φρέσκιας σπιρουλίνας.
Η διαδικασία είναι πραγματικά μοναδική: ο δημιουργός εκχυλίζει τη φυκοκυανίνη, δηλαδή τη φυσική μπλε χρωστική που βρίσκεται στα κύτταρα της σπιρουλίνας, τη συμπυκνώνει και τη «δένει» μέσα στο μέλι.
Το αποτέλεσμα; Ένα εντυπωσιακό, γαλάζιο μέλι, που δεν αλλάζει τη γεύση και την υφή του κανονικού μελιού! Η μοναδική του διαφορά είναι το μαγευτικό του χρώμα.
«Αυτό που κάνω είναι να παίρνω από τη σπιρουλίνα μόνο το μπλε της, να το καθαρίζω, να το συμπυκνώνω και να το βάζω στο μέλι. Δεν αλλάζει ούτε γεύση ούτε άρωμα – μόνο το βλέμμα!» εξηγεί ο κ. Λιγνός.
🌊 Η Ελλάδα ξαναγράφει την ιστορία του μελιού
Η καινοτομία αυτή ξεκίνησε από τα Χανιά, όπου οι τουρίστες μόλις το αντικρίζουν… «παθαίνουν πλάκα». Όπως περιγράφει ο δημιουργός του, «το βλέπουν μπροστά στο ταμείο, σταματούν, το φωτογραφίζουν και φυσικά το αγοράζουν!».
Το μπλε μέλι έχει ήδη κάνει τον γύρο των διεθνών αγορών και αποτελεί ένα από τα πιο viral ελληνικά προϊόντα στο Instagram και στο TikTok.
Η εταιρεία It’s Alive καλλιεργεί σπιρουλίνα σε ειδικά φωτοβιοαντιδραστήρια, με ανανεώσιμη ενέργεια και μηδενικά απόβλητα, αποδεικνύοντας ότι η πράσινη τεχνολογία μπορεί να δημιουργήσει κάτι… μπλε!
🧠 Η επιστήμη πίσω από τη «μπλε μαγεία»
Η φυσική χρωστική ουσία της σπιρουλίνας, η φυκοκυανίνη, δεν είναι απλώς ένα χρώμα.
Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του 2024 στο Frontiers in Nutrition, η φυκοκυανίνη έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που βοηθούν το σώμα να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες και να ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού.
Άλλη μελέτη του 2025 από το University of Patras εστίασε στην καλλιέργεια σπιρουλίνας με γεωθερμική ενέργεια στην Ελλάδα, τονίζοντας ότι η ελληνική σπιρουλίνα έχει εξαιρετικά καθαρή σύσταση και πλούσιο περιεχόμενο φυκοκυανίνης.
Έτσι, το μπλε μέλι δεν είναι μόνο εντυπωσιακό στο μάτι — αλλά κρύβει και σημαντική διατροφική αξία!
✨ Γιατί το μπλε μέλι έγινε «τουριστική τρέλα»
Οι τουρίστες που επισκέπτονται την Κρήτη δεν φεύγουν χωρίς ένα βαζάκι.
Γιατί;
✔ Είναι μοναδικό στον κόσμο – μόνο στην Ελλάδα φτιάχνεται.
✔ Είναι τέλειο για φωτογραφία και δώρο.
✔ Είναι υγιεινό και φυσικό.
✔ Και φυσικά, έχει το πιο «instagrammable» χρώμα που υπάρχει!
Όπως λένε όσοι το δοκίμασαν, «μοιάζει σαν να γεύεσαι ένα γλυκό κομμάτι ουρανού».
⚠️ Μικρές συμβουλές πριν το δοκιμάσεις
-
Απόφυγε την έκθεση στον ήλιο – φύλαξέ το σε σκιερό μέρος.
-
Μπορείς να το βάλεις σε γιαούρτι, smoothies ή φρούτα για ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
-
Πάντα αγόραζε από αξιόπιστη πηγή, γιατί η ποιότητα της σπιρουλίνας έχει σημασία.
-
Θυμήσου: είναι μέλι – άρα δεν πρέπει να δίνεται σε παιδιά κάτω του ενός έτους.
💬 Το μέλλον του ελληνικού μελιού… είναι μπλε!
Το μπλε μέλι είναι κάτι παραπάνω από μια μόδα. Είναι το σύμβολο της ελληνικής καινοτομίας: παράδοση, τεχνολογία και φύση ενώνονται για να γεννήσουν ένα προϊόν που κάνει τον κόσμο να μιλά για την Ελλάδα με θαυμασμό.
Και αν νομίζεις ότι έχεις δει τα πάντα στη γεύση… περίμενε μέχρι να ανοίξεις ένα βαζάκι μπλε μέλι.
Είναι το πιο μαγικό κουταλάκι που θα βάλεις ποτέ στο στόμα σου!
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin