Αυτά τα κεράσια δεν είναι απλώς νόστιμα — είναι θρυλικά! Με τραγανή, σφιχτή σάρκα, βαθύ βαθυκόκκινο χρώμα και πλούσιο άρωμα, τα Τραγανά Εδέσσης θεωρούνται από πολλές πηγές ως μία από τις καλύτερες ποικιλίες κερασιών στην Ελλάδα, ακόμη και διεθνώς. Καλλιεργούνται κυρίως στην περιοχή της Εδεσσας και του Ροδοχωρίου Ημαθίας, όπου το μικροκλίμα ευνοεί την ανάπτυξή τους και τους δίνει μοναδικά χαρακτηριστικά. Θεωρούνται ήδη ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) από το 1997.
Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο, καθυστερεί να ωριμάσει (ωρίμανση αρχές Ιουνίου, ~20–22 ημέρες μετά την Burlat) και είναι εξαιρετικά διατηρήσιμη, ιδανική για εξαγωγές
💪 Θρεπτική & διατροφική σούπερ–δύναμη
Θρεπτική αξία (ανά 100 γρ.)
Με βάση στοιχεία για γλυκά κεράσια (Prunus avium):
-
Ενέργεια: περίπου 63 kcal
-
Υδατάνθρακες 16,1 g (σάκχαρα ~12,8 g)
-
Πρωτεΐνες ~1,06 g
-
Λιπαρά ~0,2 g
-
Φυτικές ίνες ~2,1 g
MDPI+8medΝutrition+8FMH+8
Βιταμίνες & μέταλλα
Πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β2, Β3, βιταμίνες Α, C, φυλλικό οξύ. Επίσης περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, χαλκό, μαγγάνιο gastrotourismos.gr+2tsachaki.gr+2medΝutrition+2.
Φυτοχημικά & αντιοξειδωτικά
Περιέχουν ανθοκυανίνες (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, β‑καροτένιο) με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Βοηθούν στην προστασία από οξειδωτικό στρες, στη μείωση φλεγμονών, στη βελτίωση καρδιαγγειακής υγείας και πρόληψη σακχαρώδη διαβήτη archangelos pellas+2tsachaki.gr+2medΝutrition+2. Επίσης, παρέχουν μελατονίνη που βοηθά στην ποιότητα ύπνου tsachaki.gr+1medΝutrition+1.
Τα Τραγανά Εδέσσης συνδυάζουν όλα τα παραπάνω με την ανώτερη σφριγηλότητα και γεύση — μια πραγματική διατροφική εμπειρία!
📚 Η πιο πρόσφατη επιστημονική μελέτη
Ζητήσαμε την πιο σύγχρονη μελέτη ειδικά για αυτή την ποικιλία, αλλά δυστυχώς δεν εντοπίστηκε μελέτη επιστημονικού περιεχομένου σχετική απευθείας με την ποικιλία “Τραγανά Εδέσσης”.
Ωστόσο, μια μελέτη Φεβρουαρίου 2024 για οκτώ ποικιλίες γλυκών κερασιών σε μεσογειακό κλίμα (Chile) ανέπτυξε μοντέλα φαινολογίας με εξαιρετική ακρίβεια (R²=0,96–0,98) χρησιμοποιώντας δεδομένα BBCH και GDD Green Gardens - ΦΥΤΩΡΙΑ ΠΑΓΚΑΛΟΣ+3YouTube+3Γαίαpedia+3. Αν αυτή η προσέγγιση επεκταθεί στις ελληνικές ποικιλίες όπως τα Τραγανά, θα μπορούσε να βελτιώσει την πρόβλεψη και την ποιότητα παραγωγής.
Άλλα μεγάλα ερευνητικά πρότζεκτ σε Βαλκάνια μελετούν την γενετική σύσταση τοπικών ποικιλιών γλυκών κερασιών, αλλά δεν αναφέρουν συγκεκριμένα στοιχεία για τα Τραγανά Εδέσσης ResearchGateMDPI.
💰 Τιμές & σχόλια
Τιμές δεντρων (φυτώρια)
– Ένα εμβολιασμένο δέντρο ποικιλίας Τραγανά Εδέσσης πωλείται για 7 € περίπου .
Τιμές κερασιών στην αγορά (γενικά)
– Στην Τουρκία, παραγωγή γλυκών κερασιών κοστίζει παραγωγικά γύρω στα 50 TL/kg (~1,49 €), αλλά η λιανική κυμαίνεται στα 80–150 TL/kg (~2,38–4,46 €/kg) cherrytimes.it.
Υποθετική κρίση για Τραγανά Εδέσσης
Αν και δεν βρέθηκαν ακριβή στοιχεία λιανικής για τα Τραγανά Εδέσσης, αναλογικά αναμένουμε τιμές στην αγορά που κυμαίνονται πιθανώς από 3 έως 6 €/kg, λόγω της εξαιρετικής ποιότητας, της τραγανότητάς τους, της ΠΟΠ ετικέτας και της περιορισμένης παραγωγής. Σε σχέση με τις διεθνείς τιμές, θα ήταν απόλυτα ανταγωνιστικά.
Σχόλιο: Τα 7 € για ένα δέντρο αντιστοιχούν σε επένδυση μελλοντικής σοδειάς. Αν η εμπορική τιμή φτάσει τα 4 €/kg, σε ένα δέντρο με παραγωγή ας πούμε 10 kg, έχουμε αποδοτικότητα σύντομα.
🏁 Συμπέρασμα
Τα Τραγανά Κεράσια Εδέσσης ξεχωρίζουν ως η καλύτερη ελληνική ποικιλία, με πλήρως σφριγηλή γεύση, υψηλή θρεπτική αξία και ισχυρή αντιοξειδωτική δύναμη. Η ελληνική υπερηφάνεια σε μορφή κερασιού – έχουν τον τίτλο του κορυφαίου χωρίς αμφιβολία!
Δεν υπάρχει ακόμη εξειδικευμένο επιστημονικό άρθρο αποκλειστικά για αυτή την ποικιλία, αλλά τα γενικά δεδομένα για τα γλυκά κεράσια υποστηρίζουν την υπεροχή τους. Σε τιμή γύρω στα 3–6 €/kg, πρόκειται για προϊόν που αξίζει τόσο στον καταναλωτή όσο και στον παραγωγό.
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin