Τι αποκαλύπτει η πρόσφατη έρευνα
Μια νέα μελέτη στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ανέλυσε 39.763 προϊόντα από τις 25 κορυφαίες εταιρείες τροφίμων στις ΗΠΑ και διαπίστωσε ότι το 19% περιέχει συνθετικές χρωστικές, με σημαντική υπεροχή στα προϊόντα για παιδιά (28% vs. 11%) facebook.comnypost.com.
Το σοκ όμως είναι στα θρεπτικά στοιχεία:
-
+141% περισσότερη συνολική ζάχαρη (33,3 γρ/100 γρ στα χρωματισμένα vs. 13,8 γρ/100 γρ στα μη χρωματισμένα) pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
-
Ταυτόχρονα, χαμηλότερα νάτριο και κορεσμένα λιπαρά
Σύμφωνα με τον Dr David Andrews (Environmental Working Group), οι συνθετικές χρωστικές είναι «κόκκινη σημαία» για λιγότερο υγιεινά προϊόντα nutritionsource.hsph.harvard.edu.
Η Dr Elizabeth Dunford, κύρια συγγραφέας, αναφέρει ότι παρατηρεί αλλαγές στη συμπεριφορά των παιδιών μετά από ζαχαρούχα προϊόντα με συνθετικές χρωστικές nypost.com.
Γιατί τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα είναι προβληματικά
-
Από το 70% της τροφής στις ΗΠΑ είναι υπερεπεξεργασμένα, πλούσια σε πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι, λιπαρά, και χημικά πρόσθετα .
-
Συνδέονται με πληθώρα προβλημάτων: διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκία, καρδιοπάθειες, καρκίνο, κατάθλιψη, δυσκολίες ύπνου, και γνωστική εξασθένηση .
Ποια τρόφιμα “βασιλεύουν” στις συνθετικές χρωστικές
-
Αθλητικά ποτά: 79% περιέχουν χρωστικές
-
Συμπυκνωμένα ροφήματα: 71%
-
Γλυκίσματα: 54%
-
Τα ανθρακούχα ποτά ανήκουν στην κορυφαία κατηγορία πωλήσεων με χρωστικές (~30%) facebook.com+6ers.usda.gov+6nypost.com+6.
Οι συχνότερες αναγραφόμενες συνθετικές χρωστικές ήταν το Red No. 40, Red No. 3 και Blue No. 1 .
Τι αλλαγές έρχονται στην αγορά
-
Η FDA σκοπεύει να καταργήσει έξι βασικές συνθετικές χρωστικές έως το 2026, όπως τα Red 40, Blue 1/2, Yellow 5/6 κ.ά. nypost.com.
-
Πολιτείες όπως η Καλιφόρνια και η Δυτική Βιρτζίνια έχουν ήδη νομοθεσίες απαγόρευσης παρόμοιων πρόσθετων από το 2027‑28 .
-
Τεράστιες εταιρείες – Nestlé, Kraft Heinz, PepsiCo – έχουν ανακοινώσει μεταβατικές πολιτικές για κατάργηση συνθετικών χρωστικών έως το 2027–28 .
Συμβουλές για έξυπνη διατροφή χωρίς χρωστικές
-
Διάβασε ετικέτες: Αν περιέχουν Red 40, Yellow 5 ή Blue 1 – απόφυγε τα.
-
Προτίμησε φυσικές ή μη επεξεργασμένες τροφές: Φρούτα, λαχανικά, ολικής άλεσης, φυσικά έλαια.
-
Περιορίσε σακχαρούχα και ανθρακούχα ποτά.
-
Μαγείρεψε στο σπίτι: Έτσι μειώνεις πρόσθετα, άλας, ζάχαρη.
-
Μάθε να χρησιμοποιείς Nutrition Facts: Δεν κάνουν απλώς να φαίνεται «φυσικό» ένα προϊόν – έχει λιγότερες θερμίδες και περισσότερο έλεγχο nypost.comsciencemediacentre.org+2pubmed.ncbi.nlm.nih.gov+2eatrightpro.org+2.
Τελικό συμπέρασμα
Οι συνθετικές χρωστικές σε τρόφιμα είναι κάτι περισσότερο από αισθητική επιλογή – σχετίζονται με αυξημένη ζάχαρη και συχνά βρίσκονται σε βιομηχανικά επεξεργασμένα προϊόντα χαμηλής θρεπτικής αξίας. Αν τις κόψεις απ’ τη διατροφή σου, κερδίζεις αληθινή υγεία, έλεγχο θερμίδων και σάκχαρου και προστατεύεις τα παιδιά σου.
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin