Ticker

6/recent/ticker-posts

Ticker

6/Εναλλακτικη/ticker-posts

Λικέρ Τριαντάφυλλο - Συνταγή, Οφέλη & Νεότερες Μελέτες

 


🌹 Υπέροχο άρωμα & πλούσια αντιοξειδωτικά

“Κάθε γουλιά λικέρ τριαντάφυλλο μοιάζει να αιχμαλωτίζει την αίσθηση ενός ανθόκηπου την ώρα που ξυπνά…”

Υλικά

  • 300 γρ. φρέσκα ροδοπέταλα

  • 1 λίτρο τσίπουρο

  • 600 ml νερό

  • 500 γρ. ζάχαρη

Tip: Κατά προτίμηση τριών ποικιλιών Rosa hybrida, καθώς μελέτη του 2024 έδειξε ότι ορισμένες ποικιλίες (π.χ. «302») εμφανίζουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φαινολικά και αντιοξειδωτικά scibasejournals.org.

Εκτέλεση

  1. Πλύνε και άφησε τα πέταλα να στραγγίξουν.

  2. Σε κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά βράζεις: τσίπουρο, νερό, ζάχαρη και ροδοπέταλα για ~20′.

  3. Αφαιρείς από τη φωτιά, σκεπάζεις και αφήνεις όλη τη νύχτα.

  4. Την επόμενη μέρα, σουρώνεις σε φίλτρο ή τουλπάνι και αποθηκεύεις σε γυάλινα μπουκάλια.

Συμβουλή: Προτίμησε σκοτεινά μπουκάλια για καλύτερη διατήρηση των αρωμάτων.

Θρεπτικά & Οφέλη

  • Ισχυρή αντιοξειδωτική δράση: Τα φλαβονοειδή και οι φαινολικές ενώσεις στα ροδοπέταλα συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών Nature.

  • Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες: Μειώνουν ερεθισμούς στο πεπτικό σύστημα.

  • Αρωματική ευεξία: Έρευνες δείχνουν βελτίωση της διάθεσης με την όσφρηση τριαντάφυλλου.

Πρόσφατες Μελέτες

  • SciBase 2024: Συγκριτική ανάλυση τεσσάρων ποικιλιών Rosa hybrida από Cameron Highlands έδειξε DPPH scavenging 78–82% σε ξηρά εκχυλίσματα πετάλων scibasejournals.org.

  • Nature Sci. Rep. 2024: Οι φαινολικές ενώσεις από πέταλα Rosa kordesii απέδειξαν σημαντική αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή δράση, υποστηρίζοντας την ένταξή τους σε λειτουργικά ποτά Nature.

  • Innov. Food Sci. 2024: Πολυφαινόλες από απόσταξη τριαντάφυλλου βελτίωσαν τη σταθερότητα χρωμάτων σε φρουτοποτά Polyphenols Site.

Συμβουλές & Διατήρηση

Βότανα&Υγεία

Αναρτήθηκε από Βότανα&Υγεία