✅ Ποιος το περίμενε; Η λαδόκολλα, το χαρτί που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά στο ψήσιμο, μπορεί να είναι λύκος με ένδυμα προβάτου!
Πολλοί από εμάς τη χρησιμοποιούμε χωρίς δεύτερη σκέψη. Την απλώνουμε στο ταψί, την κόβουμε, τη βάζουμε στον φούρνο. Είναι εύκολη, αντικολλητική, «καθαρίζει» το ψήσιμο. Όμως... έχεις αναρωτηθεί ποτέ τι χημικές ουσίες κουβαλάει αυτή η τόσο αθώα κόλλα;
Η απάντηση σοκάρει! Τα τελευταία χρόνια, έχουν βρεθεί επικίνδυνες ουσίες – γνωστές ως PFAS ή «αιώνιες χημικές ουσίες» – σε καθημερινά προϊόντα όπως μαγειρικά σκεύη, ρούχα, καλλυντικά, και... ναι, και σε συσκευασίες τροφίμων!
🔬 Τι είναι τα PFAS και γιατί μας αφορούν;
Τα PFAS (Per- and Polyfluoroalkyl Substances) είναι ανθρωπογενείς ενώσεις που δεν αποδομούνται σχεδόν ποτέ! Μένουν στο περιβάλλον, στο νερό, στο έδαφος... και τελικά και στο σώμα μας!
Σύμφωνα με την επιστημονική βάση δεδομένων pfastoxdatabase.org, οι επιπτώσεις των PFAS στην υγεία περιλαμβάνουν:
-
📉 Μειωμένο βάρος γέννησης
-
🧁 Παχυσαρκία
-
💉 Διαβήτη
-
🩺 Αυξημένη χοληστερίνη
-
🛡️ Αδύναμη αντίδραση σε εμβόλια
-
🧠 Προβλήματα στον θυρεοειδή
🇩🇪 Η καθησυχαστική (ή όχι;) άποψη από τη Γερμανία
Ο Manuel Fernández, χημικός πολιτικής του περιβαλλοντικού οργανισμού BUND στη Γερμανία, ξεκαθαρίζει:
👉 «Στην Ευρώπη, η λαδόκολλα συνήθως δεν περιέχει PFAS, αλλά επικαλύπτεται με σιλικόνη».
Εδώ έρχεται το επόμενο σοκ:
Ναι μεν η σιλικόνη θεωρείται ασφαλέστερη, αλλά… είναι πλαστικό! Δεν αποδομείται, μολύνει το περιβάλλον και καταναλώνει τεράστια ποσά ενέργειας και φυσικών πόρων για την παραγωγή της!
🏴☠️ Προσοχή στις εισαγωγές από Ασία – Δεν είναι όλα όσα λάμπουν... PFAS-free!
Ο Fernández προειδοποιεί:
➡️ Η αγορά έχει κατακλυστεί από φτηνά προϊόντα – κυρίως από την Ασία – που μπορεί να περιέχουν PFAS ή άλλα βαρέα μέταλλα.
Ο Νίκος Γδοντέλης, MSc Βιολόγος και ειδικός στα τρόφιμα, και η Άννα Λεκατσά, γεωπόνος τροφίμων, προσθέτουν:
👉 Το χαρτί μπορεί να απελευθερώνει μόλυβδο, κάδμιο και άλλες τοξικές ουσίες στο φαγητό!
⚠️ Οδηγός Επιβίωσης για Συνειδητοποιημένους Μάγειρες
✅ Ελέγχετε ΠΑΝΤΑ τις συσκευασίες:
Ψάξτε ενδείξεις όπως “για επαφή με τρόφιμα” ή το σχετικό σύμβολο.
✅ Προτιμήστε ευρωπαϊκά προϊόντα:
Οι κανονισμοί εδώ είναι πιο αυστηροί.
✅ Μην ψήνετε σε θερμοκρασίες άνω των 220°C.
✅ Εναλλακτικές λύσεις:
🟢 Αντικολλητικά φύλλα από ασφαλή υλικά
🟢 Ελαφρά επάλειψη ελαιόλαδου και αλεύρι στο ταψί
✅ Επαναχρησιμοποίηση:
Αν δεν έχει καεί ή μαυρίσει, η λαδόκολλα μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί! (Αλλά όχι στο ανακύκλωσης, πετάμε στα κοινά απορρίμματα.)
🧪 Νεότερες Επιστημονικές Εξελίξεις (2024–2025)
➡️ Μελέτη του Ινστιτούτου Helmholtz για το Περιβάλλον (2024) δείχνει ότι η συχνή έκθεση σε PFAS σχετίζεται με διαταραχές στο ενδοκρινικό σύστημα, ακόμα και σε μικρές συγκεντρώσεις.
➡️ ΕΕ (2025): Εξετάζεται πανευρωπαϊκή απαγόρευση χιλιάδων PFAS ουσιών ως μέρος του Green Deal, με στόχο τη σταδιακή κατάργησή τους από όλα τα καταναλωτικά προϊόντα έως το 2030.
🧾 Συμπέρασμα
Η λαδόκολλα μπορεί να μοιάζει με ένα απλό κομμάτι χαρτί, αλλά μπορεί να είναι κάτι πολύ πιο επικίνδυνο όταν προέρχεται από άγνωστη πηγή! Ενημερωνόμαστε, διαβάζουμε τις ετικέτες και προστατεύουμε το φαγητό και την υγεία μας!
📌 Θυμήσου: Ό,τι βάζεις στο ταψί… μπορεί να καταλήξει και στο αίμα σου!
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin