Ε.Φ.Ε.Τ.: Άμεση Ανάκληση «Τσουρέκι με Γέμιση Πραλίνα Φουντουκιού»

Σε μία πρωτοφανή κίνηση προστασίας της δημόσιας υγείας, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) διέταξε άμεση ανάκληση της παρτίδας Lot 066A1 του προϊόντος
«Τσουρέκι με γέμιση πραλίνα φουντουκιού – Μικρές Φάρμες του Βουνού», με ημερομηνία ανάλωσης προτίμησης πριν τις 21/05/2025. Το προϊόν, βάρους 480 γρ., παράγεται στην Ελλάδα για λογαριασμό της ΜΑΡΚΕΤ ΙΝ Α.Ε.Β.Ε.

Τι αποκαλύπτει η ανάλυση

Η ανάλυση του Γενικού Χημείου του Κράτους έδειξε υπερβολική συγκέντρωση κουμαρίνης – μιας φυσικής ουσίας με γνωστή ηπατοτοξική δράση όταν ξεπερνά τα επιτρεπόμενα όρια.
Ο ανώτατος νόμιμος περιορισμός για κουμαρίνη σε παραδοσιακά αρτοσκευάσματα είναι 50 mg/kg σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) No 1334/2008, όμως η εν λόγω παρτίδα τον διέσπασε με άνεση Βικιπαίδεια.

Πώς η κουμαρίνη «κρύβεται» στα γλυκά

Πηγή κουμαρίνης: Η κανέλα Cassia (την οποία συχνά χρησιμοποιούν σε πραλίνες) περιέχει υψηλά επίπεδα κουμαρίνης.
Είδη κανέλας: Η «κεϋλόνια» Ceylon έχει ελάχιστη κουμαρίνη, αλλά η Cassia μπορεί να φτάσει 2–4 g/kg στο ράσινο (1 kg = 362 κοφτερά κουταλάκια) Βικιπαίδεια.

Τι λένε οι πρόσφατες μελέτες

Μία μελέτη του 2024, δημοσιευμένη στο European Food Research and Technology, μέτρησε 20,4–43,4 mg κουμαρίνης ανά γραμμάριο σε δείγματα τόνκα (Tonka bean), συστατικό που προσδίδει άρωμα αλλά υψηλό ρίσκο κουμαρίνης στην παραγωγή ζαχαρωδών και πραλίνων SpringerLink.

Οδηγίες για καταναλωτές

Μην καταναλώσετε τυχόν αποθέματα της συγκεκριμένης παρτίδας (Lot 066A1).
Επιστρέψτε το προϊόν στο κατάστημα αγορασθέντος, για πλήρη αποζημίωση.
Ελέγχετε πάντα ημερομηνίες λήξης και συστατικά (κανέλα Cassia vs. Ceylon).

Συμπέρασμα

Η έγκαιρη ανάκληση από τον Ε.Φ.Ε.Τ. υπογραμμίζει τη σημασία της συνεχούς παρακολούθησης των προσθέτων και της επιλογής ασφαλών πρώτων υλών. Προσέξτε τα μικρά γλυκά – για να απολαμβάνετε το τσουρέκι χωρίς… έκπληξη!

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram