 |
| ©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ |
Σε μια εποχή που η επιστήμη υψώνει ασπίδα προστασίας, η τροφή μας έρχεται αντιμέτωπη με μια αθέατη απειλή.
Σκιές πλανώνται πάνω από δώδεκα αγαπημένα φρούτα και λαχανικά, ρίχνοντας μια σκιά ανησυχίας στο δίσκο μας.
Η "βρώμικη δωδεκάδα", μια λίστα με τα τρόφιμα που φέρουν το βαρύ φορτίο των φυτοφαρμάκων, έρχεται να ταράξει την γαλήνη της υγιεινής διατροφής.
Φράουλες, σπανάκι, λάχανο, σταφύλια, ροδάκινα, αχλάδια, μήλα, πιπεριές, κεράσια, βατόμουρα - ονόματα που συνήθως ξυπνούν εικόνες γεύσης και θρεπτικής αξίας, φέρουν πλέον μια ανησυχητική υποσημείωση.
Η βρώμικη δωδεκάδα είναι μια ετήσια λίστα που δημοσιεύεται από την οργάνωση Environmental Working Group (EWG) και περιλαμβάνει τα 12 φρούτα και λαχανικά που εντοπίζονται με τα υψηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων.
Για το 2024, η "βρώμικη δωδεκάδα" έχει ως εξής:
- Φράουλες
- Σπανάκι
- Λάχανο
- Σέσκουλα και φύλλα μουστάρδας
- Σταφύλια
- Ροδάκινα
- Αχλάδια
- Νεκταρίνια
- Μήλα
- Πιπεριές και καυτερές πιπεριές
- Κεράσια
- Βατόμουρα
Είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, ακόμα και από τη "βρώμικη δωδεκάδα", παραμένει σημαντική για μια υγιεινή διατροφή.
Πώς μπορεί η τροφή, πηγή ζωής και ευεξίας, να γίνεται φορέας χημικών ουσιών;
Η απάντηση έρχεται από τα εύφορα χωράφια, όπου η μάχη ενάντια στους εχθρούς των καλλιεργειών λαμβάνει χώρα με όπλα χημικά. Τα φυτοφάρμακα, ασπίδα προστασίας για τους καρπούς, αφήνουν όμως το στίγμα τους πάνω τους.
Η επιστήμη μετράει, η λίστα καταγράφει. Φράουλες, ντυμένες με κόκκινο σατέν, βαμμένες με αόρατα σημάδια. Σπανάκι, πλούσιο σε σίδηρο, φέρει ίχνη χημικών αλυσίδων. Ροδάκινα, ζουμερά σύμβολα του καλοκαιριού, κρύβουν μια πικρή αλήθεια.
Η "βρώμικη δωδεκάδα" δεν είναι καμπανάκι κινδύνου, αλλά μια υπενθύμιση. Υπενθύμιση για την ευθύνη της επιλογής, για την αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων. Βιολογικά προϊόντα, αγορές από μικρούς παραγωγούς, καλλιέργεια στον κήπο μας, όλα μονοπάτια προς μια πιο αγνή τροφή.
Πώς να μειώσετε την έκθεση στα φυτοφάρμακα:
- Προτιμήστε βιολογικά προϊόντα: Τα βιολογικά προϊόντα καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων.
- Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά: Πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό για 30 δευτερόλεπτα.
- Αφαιρέστε την φλούδα: Η φλούδα των φρούτων και λαχανικών μπορεί να περιέχει υψηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων.
- Επιλέξτε προϊόντα από την "καθαρή δεκαπεντάδα": Η EWG δημοσιεύει επίσης μια λίστα με τα 15 φρούτα και λαχανικά με τα χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων.
Γιατί η τροφή μας δεν είναι απλά καύσιμα για το σώμα. Είναι απόλαυση, είναι σύνδεση με τη φύση, είναι ανάμνηση παιδικών χρόνων. Ας την προστατεύσουμε, ας την σεβαστούμε, ας την κάνουμε ξανά καθαρή, δωδεκάδα και όχι μόνο.
Environmental Working Group - Dirty Dozen: https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php
Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων - Οδηγός για τα φυτοφάρμακαhttps://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin