Φασόλια : Ένας θρεπτικός θησαυρός κατά της χοληστερόλης & του σακχάρου !

Τα φασόλια είναι ένα είδος οσπρίου που καλλιεργείται για τους καρπούς του, τα οποία τρώγονται είτε ωμά είτε μαγειρεμένα

Τα φασόλια είναι γνωστά για την πλούσια γεύση και την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών. Είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά.

Θρεπτική αξία των φασολιών

Τα φασόλια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων μαγειρεμένων φασολιών παρέχει περίπου:

Πρωτεΐνη: 9 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 12 γραμμάρια
Βιταμίνη Α: 10% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης (ΗΠΠ)
Βιταμίνη C: 15% της ΗΠΠ
Βιταμίνη Κ: 25% της ΗΠΠ
Κάλιο: 20% της ΗΠΠ
Μαγνήσιο: 15% της ΗΠΠ
Σίδηρος: 10% της ΗΠΠ

Ευεργετικές ιδιότητες των φασολιών

Τα φασόλια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:

Βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν τα φασόλια βοηθούν στη δέσμευση της χοληστερόλης στο έντερο και στην αποβολή της από το σώμα.
Βοηθούν στην ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Οι φυτικές ίνες των φασολιών βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.
Βοηθούν στη διατήρηση του βάρους. Οι φυτικές ίνες των φασολιών συμβάλλουν στο αίσθημα του κορεσμού, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην κατανάλωση λιγότερων θερμίδων συνολικά.
Βοηθούν στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες των φασολιών βοηθούν στην προώθηση της υγιούς πέψης και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Βοηθούν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις. Οι φυτικές ίνες, το μαγνήσιο και το κάλιο που περιέχουν τα φασόλια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Βοηθούν στην υγεία των οστών. Το ασβέστιο, το μαγνήσιο και ο φώσφορος που περιέχουν τα φασόλια μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας των οστών.
Βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου. Οι φυτικές ίνες, το φυλλικό οξύ και οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχουν τα φασόλια μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από ορισμένους τύπους καρκίνου.

Τρόποι κατανάλωσης των φασολιών

Τα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορούν να βραστούν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν ή να σωταριστούν. Χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες, σνακ, σούπες, στιφάδο, φασολάδα και άλλα πιάτα.

Παρενέργειες των φασολιών

Τα φασόλια μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα και αέρια σε ορισμένα άτομα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι φυτικές ίνες των φασολιών δεν απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Για να μειωθεί η πιθανότητα φουσκώματος και αερίων, τα φασόλια πρέπει να μουλιάσουν σε νερό για τουλάχιστον 8 ώρες πριν μαγειρευτούν.

**Συμπερασματικά, τα φασόλια είναι ένα θρεπτικό και ευεργετικό όσπριο που μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φασόλια μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα και αέρια σε ορισμένα άτομα. Για να μειωθεί η πιθανότητα αυτών των παρενεργειών, τα φασόλια πρέπει να μουλιάσουν σε νερό.

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram