VEGAN SP İCY THA İ PEANUT RAMEN
Λατρεύω αυτή την γρήγορη & εύκολη συνταγή και είναι μια απόλαυση για Αρχάριους....
Η συνταγή αυτή για τη Σούπα Ramen με Κάρυ και Φυστίκι Βούτυρου παρέχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες.
Ας δούμε μερικά από τα οφέλη των βασικών συστατικών:
- Ελαιόλαδο: Πηγή υγιεινών λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών ευεργετικών για την υγεία.
- Σκόρδο και τζίντζερ: Προσθέτουν γεύση και αρωματικές ουσίες στη σούπα, ενώ περιέχουν αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- Κάρυ πάστα: Πλούσια σε αρωματικά και μπαχαρικά στοιχεία, προσφέρει αντιοξειδωτικές ουσίες και θερμίδες.
- Ζωμός λαχανικών: Παρέχει θρεπτικές ουσίες από τα λαχανικά, χωρίς την προσθήκη ζωικών προϊόντων.
- Γάλα καρύδας: Πλούσια πηγή υγρασίας και θρεπτικών ουσιών όπως λιπαρά οξέα και μεταλλικά στοιχεία.
- Βούτυρο φυστικιού: Προσφέρει πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιεινές λιπαρές ουσίες.
- Σάλτσα σόγιας: Πηγή πρωτεΐνης
Υλικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα πράσινου κάρυ
- 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών, χωρισμένο
- 1 κονσέρβα (13-14 ουγκιές) γάλα καρύδας, πλήρες
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο φυστικιού, φυσικό ή οργανικό
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
- Χυμός από 2 λάιμ
- 12 ουγκιές noodles ραμέν
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι, θερμάνετε το ελαιόλαδο σε μεσαία-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ. Σοτάρετε, μειώνοντας τη φωτιά αν χρειαστεί, για ένα-δύο λεπτά για να ψηθεί το σκόρδο.
- Προσθέστε την πάστα κάρυ και ανακατέψτε την με το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
- Προσθέστε 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών και το γάλα καρύδας. Ανακατέψτε για να ενσωματώσετε τα υλικά. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και αφήστε να σιγοβράσει.
- Στη συνέχεια, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύετε την υπόλοιπη φλιτζάνι ζωμό και το βούτυρο φυστικιού με ένα πιρούνι ή έναν αναδευτήρα. Αυτό βοηθά να ενσωματωθεί ευκολότερα το βούτυρο φυστικιού.
- Τώρα, προσθέστε το βούτυρο φυστικιού και το ζωμό στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το σιρόπι αγαύης και τον χυμό λάιμ. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή θερμοκρασία για 5-10 λεπτά για να αναπτυχθούν οι γεύσεις. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τις μπαχαρικές. Προσθέστε μια πρέζα αλατιού αν χρειάζεται, ή περισσότερο χυμό λάιμ ή αγαύη αν χρειάζεται
- Ακριβώς πριν το σερβίρισμα, προσθέστε τα noodles ραμέν στην κατσαρόλα.Για το χρονικό διάστημα που αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας. Συνήθως αυτό απαιτεί μόνο ένα ή δύο λεπτά.
- Σερβίρετε αμέσως όπως είναι, ή προσθέστε λαχανικά, τόφους ή οτιδήποτε άλλο επιθυμείτε. Μου αρέσει να προσθέτω διακοσμητικά κόλιαντρο και ψιλοκομμένα φιστίκια.
Απολαύστε το πιάτο σας!
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin