Γλυκιά εύκολη πουτιγκόπιτα (νηστίσιμη)

Ένα πανεύκολο και εντυπωσιακό επιδόρπιο, εξαιρετικά δημοφιλές, που συνδυάζει την τραγανότητα του φύλλου κρούστας και την κρεμώδη και σιροπιασμένη βάση, σαν πουτίγκα.

Ο πρώτος τύπος πουτίγκας είναι μια συμπαγής μάζα που φτιάχνεται με την ανάμιξη διαφόρων υλικών μαζί με αλεύρι ή δημητριακά.Ο δεύτερος και πιο σύγχρονος τύπος πουτίγκας αποτελείται από ζάχαρη και πηκτικά προϊόντα όπως η ζελατίνη, τα αυγά ή η ταπιόκα. Αυτός ο τύπος είναι και ο πιο κοινός στις Η.Π.Α.

Σε αυτή την νηστίσιμη εκδοχή ετοιμάζεται χωρίς αυγά, βούτυρο και γαλακτοκομικά προϊόντα αλλά με σπορέλαιο ή μαργαρίνη και γάλα αμυγδάλου.

Υλικά για τη Συνταγή (φλιτζάνι 200ml)

10 φύλλα κρούστας
½ φλιτζάνι σπορέλαιο
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
½ φλιτζάνι ζάχαρη μαύρη κρυσταλλική ή στέβια

Για την νηστίσιμη κρέμα

1 φλιτζάνι σπορέλαιο
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή λίγο εκχύλισμα αμυγδάλου

Για το σιρόπι

2 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνια νερό
Λίγο φρεσκοστιμμένο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

1. Αρχικά, ετοιμάστε το σιρόπι, βράζοντας το νερό μαζί με τη ζάχαρη για 15 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να κοχλάζει. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε το χυμό λεμόνι και αφήστε το στην άκρη, να κρυώσει.

2. Στρώστε στον πάγκο εργασίας ένα φύλλο κρούστας (καλύψτε τα άλλα με νωπή πετσέτα, ώστε να μην ξεραθούν) και αλείψτε το με λίγο λάδι ή λίγη λιωμένη μαργαρίνη. Πασπαλίστε το με λίγο σιμιγδάλι και διπλώστε το κυματιστά, σουρώνοντάς το πρόχειρα σε μορφή πλισέ. Τοποθετήστε το κατά μήκος σε ένα ταψί, χωρίς να τα πιέζετε και επαναλάβετε την διαδικασία για άλλα 9 φύλλα.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο C και ψήστε τα φύλλα για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν λίγο, πάνω και κάτω.

4. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για την κρέμα και ρίξτε την προσεκτικά πάνω από τα ψημένα φύλλα. Περιχύσετε ομοιόμορφα το μείγμα ώστε να κατανεμηθεί σε όλες τις μεριές και ανάμεσα στα φύλλα. Πασπαλίστε με το αμύγδαλο, αν χρησιμοποιήσετε και ψήστε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει πολύ καλά η επιφάνεια του γλυκού.

5. Βγάλτε το από το φούρνο και περιχύσετε το με το κρύο σιρόπι που έχετε αφήσει στην άκρη. Αφήστε το να απορροφήσει 1 ώρα και σερβίρετέ το σε κομμάτια.

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram